近几年来中国进口的葡萄酒的生产国，除了旧世界的法国、意大利、西班牙等，新世界的澳大利亚和智利也是榜上有名。2018年葡萄酒进口量法国居第一位，澳大利亚就是第二位，进口量高达1.193亿升。

旧世界法国的葡萄酒闻名世界，悠久的历史和古老的酿酒技术，受国人喜爱是意料之内，而作为新世界的澳大利亚的代表，生产的葡萄酒如此受国人喜爱必定有其过人之处，一起了解一下。

果香浓郁

在所有非欧洲葡萄酒酿造国中，澳大利亚是最不受欧洲酿酒方式束缚的。试探性改造并创建了独属于自己的个性风格。澳大利亚作为葡萄种植大国，自然环境优良，地广人稀，没有污染，生产的葡萄是绝对的绿色产品。且澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，酿出的酒丰满浓郁，口味柔和，果香浓郁，活力四射，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士。

酒质稳定

与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒除了继承的传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备进行创新，加上澳大利亚稳定的气候条件，其每年都能出产的葡萄酒的品质都相对稳定。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，大部分澳洲葡萄酒不需要进行橡木桶陈年，就可以拥有浓郁香味，在其年轻时饮用味道就已极佳。

优秀的葡萄品种

西拉是最能体现澳大利亚特色的葡萄品种，西拉是一个神奇的品种，澳洲有一半的葡萄种植区种植西拉。采用西拉葡萄所酿成的葡萄酒，酒液颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常都带有黑色水果，如黑莓和黑巧克力风味。在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有草本植物，如薄荷、烟熏肉和香料、黑胡椒的风味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则会更多地表现出甜香料风味，如甘草、丁香等；陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。

澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟，巧克力风味，澳洲西拉葡萄酒酒体强劲，又不失优雅，非常适合与中餐搭配。其浓郁的黑色水果香，诱人的香料味，饱满多汁的口感，成熟柔软的单宁和高酒精度颇受欢迎。

如此说来澳大利亚的葡萄酒有如此的盛名，是因为其特有的优良土地和世界级级优秀又创新的酿酒师，在加上葡萄酒的价格普遍低于其他国家葡萄酒，天时地利人和，共同造就了国人喜欢的澳大利亚葡萄酒。

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