常听说红酒有很多妙用，今天就来说说红酒搭配食材又有哪些惊喜吧，随着秋天的到来，一场秋雨一场寒啊，滋阴养肺、暖胃、补气血是秋季养生重点，那么红酒炖梨和红酒炖牛肉小编这就给安排上。

红酒炖梨

红酒炖梨是一道有名的西餐甜点。红酒具备滋补容颜、加速血液循环的功效。红酒炖梨具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令好甜品。

当然红酒炖梨之前需要有瓶红酒，枞木红酒原瓶原装进口，好品质，信得过的品牌，你值得拥有。红酒、雪梨、肉桂均含有丰富的维生素，具有暖胃、帮助肌肤补充维生素之功效。

红酒炖雪梨的做法是相当简单，将雪梨洗净，用刀削掉外皮，切两半去掉梨核，然后在表面划出花刀，前期工作做好，留作备用。然后将冰糖、桂皮放入锅中，加入葡萄酒，用小火慢慢煮至冰糖完全融化，将梨子整个放入红酒中，继续用小火煮制15分钟，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中，待梨煮透后，离火加盖子静置冷却，然后切片装盘，食用即可。

红酒炖梨既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效，有需要的小伙伴做起来。

红酒炖牛肉制作过程：

1、制作这道菜的红酒，适合原则是味道醇厚的为佳，也可以根据手边有的红酒进行选择，枞木红酒里智利的珍藏系列、特级和家族珍藏系列都是比较适合做红酒炖牛肉的。

2、牛肉切成5CM见方的块，培根切片，胡萝卜切片，洋葱切丝备用。把牛肉洗净切块后，用纸巾把牛肉表面的水分吸干。这一步很重要，因为牛肉表面如果湿润的话，稍后煎的步骤就无法煎至棕色。然后可以将牛肉进行腌制，淋入蜂蜜，洒入黑胡椒粉和少许盐，进行腌制半小时左右。

3、先将培根肉用开水煮熟至棕色，沥水捞出；将锅内放入油，将牛肉块煎至棕色，沥油捞出；然后把洋葱、胡萝卜片、蘑菇块过油翻炒捞出。

4、用炖锅把之前备用的培根，牛肉块倒入锅内，再放上香味四溢的红酒，红酒可放2-3杯，要没过牛肉，瞬间这种混合迷人的香气就四溢而出，如果还没不了牛肉，也可以适量加入1-2杯水，需要盖盖小火炖上20分钟左右，等锅里咕嘟冒泡的时候，把洋葱、胡萝卜片还有蘑菇块，一起放进锅内，然后再酌情放入盐，黑胡椒，百里香等，百里香需要碾碎加入，再焖煮10分钟左右，开锅看看，如果，汤汁已经变的浓稠，就大功告成，可以尽情想用了。

红酒炖牛肉，色泽好看，食用效果也是杠杠的，红酒炖牛肉，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、暖胃等效果，以上这两道菜非常适合秋天使用，是秋季搭配食物的佳选，光是用红酒搭配写作的过程，小编的口水要流下来了，好了，不说了，今天就把红酒炖梨、和红酒炖牛肉给安排上。

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