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关于葡萄酒中王后“梅洛”的那些事!

发布日期:2021-01-06 13:52 浏览次数:

葡萄酒是一项神奇的存在,历经万年之久荣宠不衰,全球为之风靡,对于葡萄酒三分靠酿造,七分靠原料,原料的好坏直接决定着葡萄酒能达到的高度,且不同的葡萄品种的风格不同,葡萄酒特点也不同,今天带你走进红葡萄酒中的王后——梅洛。

梅洛被称为“红葡萄酒中的王后”,其芳香四溢、柔情似水的个性,注定了人见人爱,因此梅洛也被称为“大众情人”。梅洛品种是仅次于赤霞珠的国际著名品种,也是全世界种植量最大的葡萄品种之一。梅洛喜欢生长在富含石灰石的土壤,温和或炎热气候条件下都能生长。

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法国波尔多产区:与法国波尔多左岸隔河相望的是右岸,这里是梅洛葡萄的天堂,梅洛的种植面积在这里占主导地位,约占总面积的50%60%。在波尔多右岸,梅洛葡萄在混酿中的比例却非常高,如举世闻名的柏图斯酒庄就几乎完全是采用梅洛葡萄酿造的。柏图斯红酒位居世界第二贵,仅次于Romanee Conti,是目前波尔多质量最好、价格最贵的酒王之王。选用的酿造葡萄90%以上都是梅乐,每年大约生产五千箱酒,是世界上最顶级的梅乐酒,酒色深且香味丰富。它曾是伊丽莎白二世和肯尼迪总统的挚爱,有着酒中皇者的风范,价格不菲,1998年的柏翠更是受到众多人的青睐。

梅洛葡萄酒非常易饮,通常带有黑色水果风味(黑莓、黑李子、黑樱桃等),酒体丰满,酸度介于中等到偏低之间,酒精含量高,单宁柔和,含量适中,有些过于成熟的葡萄所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力风味。同赤霞珠相比,香气和风味都不及赤霞珠浓郁,单宁和酸性物质的含量也比赤霞珠要低,但是梅洛葡萄酒通常能够给葡萄酒带来更加丰满的酒体,酒精含量更高。

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梅洛红酒比起来赤霞珠的神秘,梅洛更加平易近人,更易于帮助刚接触红酒的朋友们享受红酒的美妙,而不会一开始就被红酒的酸和涩吓回去。

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