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关于葡萄酒的保质期你知道多少?

作者:枞木国际    发布时间:2021-01-13 11:04     浏览次数 :


关于葡萄期保质期,很多朋友可能理解有偏差,和普通食品的不同,葡萄酒其实没有确切的保质期,葡萄酒的保质期和葡萄酒的品质有关,和储藏能力有关。关于葡萄酒的保质期的那些事,一起了解一下。

在国外葡萄酒没有保质期之说,因为谈论葡萄酒的保质期是没有意义的,爱好红酒的朋友更加关心一支美酒是否具有陈年的能力,以及何时能达到他的最佳适饮期;葡萄酒是有生命的,从土壤气候的形成,到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟,这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成,又是一个生命过程,最重要的是装瓶后,通过时间、酒体与空气的氧化,又将经过生涩、成长、熟成、衰退甚至是死亡,这是一个缓慢的过程,而这个过程都是葡萄酒的保质期内,可能是10年、20年也可能是七、八十年。而红酒在熟成的时间段就是红酒的最佳适饮期,那是红酒最佳饮用的状态。

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所谓的红酒过了保质期,酒液“变质”可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙,果香流失,酸度变的尖锐或有异味这些状况。

我们常常在酒瓶上看到的十年保质期实际是为了符合中国相关法律的规定而标注的。所以如果你的红酒没有变酸也没有变淡,没有因为保存不当而导致变质的话,就放心地喝吧。

另外,也并非所有的葡萄酒都有陈年的能力,经历长时间的陈放会有明显的品质提升和风味变化。如绝大多数日常饮用的葡萄酒,结构简单、酒质中庸、骨架单薄其适饮期一般是2年内,这类葡萄酒在市场的占比中占90%,所以如果不是特别突出的葡萄酒,尽量在2年内饮用。

所以爱好葡萄酒的朋友们,想了解葡萄酒的“保质期”,追求适饮期更有意义些。枞木红酒原瓶原装进口红酒,假一罚万,主要经营智利、澳大利亚、法国、西班牙四个国家的红酒,专一品牌,全球酿造,高品质,大品牌,滴滴纯正,源自于全球精挑细选。

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